İklim krizi milyonların gözdesi olan biranın üretimini tehdit ediyor.
Yapılan araştırmalar binlerce yıldır bira üretiminin ayrılmaz parçası olan şerbetçi otunun kuru havalar sebebiyle hem üretiminin düştüğünü hem de tatsızlaştığını ortaya koymakta.
Geçen yıl yayımlanan araştırma sorunun Avrupa genelinde yaşandığını gösteriyor.
Ayrıca araştırmaya göre yağış seven şerbetçi otunun yetiştirme alanlarındaki üretimi yaklaşık yüzde 20 oranında düştü.
Bu durum biranın üretimini de etkiliyor.
University of Kent araştırmacıları duruma çare arıyor. Çalışma şerbetçi otu genlerini izole ederek iklim değişikliğine daha dayanıklı otlar üretmeyi hedefliyor.
Ayrıca yüzlerce farklı türün genetik kodunu analiz ederek daha farklı tatlara ulaşmanın da amaçları arasında olduğu belirtiliyor.
